アロハやショートパンツなど、気軽な服装で来店できるレインボー・タワー1階のカジュアルレストランです。オープンエアーで海を望みながら、ブッフェ型式の朝食をお楽しみいただけます。
5:30～11:00（朝食ブッフェのみ） 定休日なし
「トロピクス・ショールーム」が2009年6月末からトロピクス・バー＆グリルに統合され、1,460平米に36席のバーカウンターと350席を擁するレストラン・バーとして生まれ変わりました。
「マラ・オーシャン・タバーン」のオーナー・シェフであるマーク・エルマンとのヒルトン・ハワイアン・ビレッジのエグゼクティブ・シェフ、ジェフリー・ヴィジラが作り上げたメニューは、ハワイの食材を豊富に取り入れた内容に。また、目前に海を望むテラス席は、「ホノルルの新しいビュースポット」として、早くもリピーターが登場しています。
7:00～10:00、11:00～22:00 定休日なし
17:00～18:00は地元のトップアーティストによるライブ演奏あり
2009年10月14日、ファイン・ダイニング「バリ・バイ・ザ・シー」が新コンセプトで生まれ変わりました。従来のシグネチャー・メニューである「カフク・スイートコーン＆マウイ・オニオンスープ」や「ハウウラの完熟トマトを使ったエンジェル・ヘアーパスタ」などに、ステーキ＆シーフードメニューをプラス。ラム・チョップ、ニューヨーク・ステーキ、フラット・アイロン・ステーキ、フィレ・ミニョンなど7種のステーキに、お好みのソースとサイドの温野菜などをチョイスできます。もちろん「できる限りハワイの素材を使用する」という、引き続きシェフチームを率いるフランソワ・ブギャードのポリシーはそのままです。
15：00～21：00（日･月曜定休）
